Bộ thẻ bao gồm: con bò, bò cái cụt sừng, mõm, cổ, chân trước, chân sau, mông, mắt, đầu của đuôi, lông đuôi, bầu vú, thịt ức, xương hông, bụng, đầu vú, sừng, lưng.